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Sivous avez vu un peu grand avec l'épaule ou le gigot de Pâques cette année, mettez les restes de côté pour réaliser dès le lendemain des recettes faciles et originales adaptées pour une Vousavez besoin :- Boeuf bourguignon- Oignon- Pâte brisée- Jaune d'oeufMerci à notre partenaire Système U : La Q Piochezdans notre top 10 des recettes anti-gaspillage alimentaire avec des restes de saucisses. Gardez les saucisses à cuire type chipolatas que 2 à 3 jours au frigo avant cuisson. Les saucisses fumées se garderont environ 10 Viderle reste de vin dans un bocal muni d'un couvercle à visser et le fermer hermétiquement. Au réfrigérateur, il se conserve 3-4 semaines. Ou verser le vin dans un moule à glaçons et mettre au congélateur. Ainsi, vous pouvez l'utiliser par portions quand vous en avez besoin, p. ex. pour une sauce. Recettes & idées. Recettesà la crème fraîche - Guide. Que faire avec un reste de crème fraîche - Guide. Peut-on congeler de la crème fraîche liquide ? - Forum - Conservation. Creme fraiche ciboulette - Recettes. Creme fraiche maison - Guide. Site De Rencontre Pour Rencontrer Homme Riche. Le top des recettes en vidéo beijing Membre Mega Génial Messages 1285 Inscription 26 juil. 2006 [1321] Localisation Début de la route du VIN d'Alsace Contact Re que faire avec un reste de sauce ? Avec tous les restes de sauces je fait des potages ils sont toujours je rajoute souvent des vermicelles ou autres pates ou un oeuf battu 1 fille Caroline - 1 gendre et 2 adorables petits loups Clément le 21-1-2009 et Victor le 15-6-2010 TM31 - cuit vapeur Magimix - Mijoteuse Seb - Laurastar .. ... Revenir vers Cuisine Que faire avec les restes... » Autres discussions Dernier message par ptit diable 09 févr. 2008 [1519] Dernier message par Tatie21 11 avr. 2008 [1342] Dernier message par vané 26 juin 2005 [0713] Dernier message par Dianerose 08 nov. 2010 [1759] Souriez, c’est bientôt l’été ! Et pour la saison estivale qui se profile, on a déjà tout planifié, y compris les moments gourmands que l'on passera sur sa terrasse à déguster quelques repas d’exception, seul ou bien accompagné de nos proches. Et forcément, en plein été, on préfère largement déguster des mets légers et fruités plutôt que nos raclettes et autres fondues hivernales… Salades de légumes, smoothies multifruits, tartes provençales, rien n'est laissé au hasard pendant la belle saison, et sûrement pas les tomates, que l'on aime déguster sous toutes les formes ! Et vous, vous êtes plutôt risotto de tomates ou traditionnel gaspacho ? Faites le plein d'idées avec ces 10 recettes à base de sauce tomate parfaites pour l'été ! 1. Le pan bagnat végétarien. Crédit photo Mutti Cette spécialité qui nous vient des plages ensoleillées niçoises est idéale pour les plus pressés qui souhaitent manger rapidement tout en passant un délicieux moment gourmand. À base de tomates pelées MUTTI sur un délicieux pain de campagne, ce pan bagnat composé de concombres, de feuilles de salade, de rondelles d'oignon, de mozzarella, de basilic et d'une pincée de piment d’Espelette, ravira les veggies. La recette, ici. 2. Le risotto de tomates aux copeaux de parmesan. Crédit photo Shutterstock - Risotto de tomates au parmesan - Kuvona Rien de tel qu'un savoureux risotto pour faire le plein d'énergie ! Avec ses copeaux de parmesan et sa sauce tomate, difficile de résister à ce mets qui nous vient tout droit d'Italie. Et si vous testiez la recette chez vous ? La recette, ici. 3. Le gaspacho. Crédit photo Shutterstock - Gaspacho - YuliiaHolovchenko Qui ne connaît pas ce potage froid aux légumes qui nous vient d’Espagne et de Portugal ? Assurément personne ! Rafraîchissant et résolument estival, ce mets réalisé à partir de tomates mixées, d’eau et de glaçon comblera vos soirées d’été. Et en plus, c’est healthy ! La recette, ici. 4. La tarte fine à la tomate. Crédit photo Mutti Sa finesse et sa légèreté vous épateront cette succulente tarte à la tomate, réalisée à partir d'une pâte feuilletée croquante, de basilic, de sauce pizza aromatisée et de tomates pelées MUTTI vous garantit des moments de gourmandise inoubliables. La recette, ici. 5. Les tagliatelles aux crevettes et à la sauce tomate. Crédit photo Shutterstock - Tagliatelles aux crevettes et à la sauce tomate - Timolina Impossible de résister à cette assiette fournie, composée de tagliatelles parfumées de sauce tomate, de tomates cerise et de crevettes marinées un vrai régal qui fera sensation sur votre table. La recette, ici. 6. Le millefeuille d'aubergines au parmesan. Crédit photo Mutti Simplissime, cette recette, réalisée en deux temps, trois mouvements à partir de rondelles d'aubergines et de purée de tomate MUTTI, vous séduira par sa douceur et son parfum fruité. On adore ! La recette, ici. 7. La mousse de tomates au basilic et cœur de panna cotta aux amandes. Crédit photo Mutti Osez l'originalité absolue en préparant une mousse de tomate avec un cœur panna cotta surprenant et faites l'unanimité vos invités seront bluffés par cette recette au mascarpone, aux amandes et à la purée de tomates la Rossa Basilic MUTTI. La recette, ici. 8. Le tartare de tomates et à la salade. Crédit photo Shutterstock - Tartare de tomates pelées - Moving Moment Revisitez le célèbre tartare en remplaçant la viande traditionnelle par de délicieuses tomates pelées bio MUTTI effet garanti et repas inoubliable ! La recette, ici. 9. Les conchiglioni fourrés à la viande hachée, à la courgette et à la sauce tomate. Crédit photo Shutterstock - Conglichioni à la viande et à la tomate - Teresa Kasprzycka En quête de nouveautés culinaires ? Craquez pour ces conchiglioni fourrés à la viande hachée, à la courgette et à la pulpe de tomate en morceaux bio MUTTI coupée en dés. Avec une petite touche de basilic pour couronner le tout ! La recette ici. 10. Le cocktail de tomates façon Bloody Mary. Crédit photo Mutti Rafraîchissant et épicé, le mythique Bloody Mary déchaîne les passions. Il faut dire que ce cocktail à base de vodka, de coulis de tomate MUTTI et de Tabasco ne laisse personne indifférent. Réjouissez vos invités avec cette version revisitée du cocktail à base de purée de tomates. La recette ici. Je fais quoi avec mon reste de crevettes ? Des boulettes hachez la chair et mélangez-la à de l'œuf, de la chapelure, des herbes, du sel et du poivre. Formez des boulettes que vous plongez dans un bouillon exotique ou un simple bouillon de légumes ou de volaille et ajoutez herbes, piment, zeste de citron... Des pavés la même préparation en pavés, roulés dans de la farine et cuits à l'huile. Servis avec une salade, des crudités, du ketchup, de la mayonnaise...Un sauté express faites revenir ail, piment, gingembre frais haché, ajoutez les crevettes, des herbes, quelques cuillerées de sauce de soja sucrée Kikkoman. A présenter avec du riz. Chapon de pintade ©SynalafVolailles Label Rouge Nous le savons tous, cette année, Noël n’aura pas tout à fait le même goût que les années précédentes. Chez moi, pas de grands repas avec beaucoup de personnes. Nous serons prudents et avons opté pour plusieurs repas à effectif restreint mais cela sera drôlement chouette de se retrouver, même en petit comité, et de se faire plaisir. Toutefois, à l’heure de commander les chapons, poulardes, pintades, oies, dindes et autres volailles, je me suis dit Ah oui, mais une dinde pour 6 ce n’est pas la même chose qu’une dinde pour 12 🙂 . Je vais avoir des restes. Mais j’ai quand même envie d’en manger. Alors, que faire ? Plutôt que de me priver de ces volailles françaises, exceptionnelles et festives, je vous ai demandé sur Facebook comment sublimer les restes. Parce que c’est la solution ! On va pouvoir se régaler et se régaler encore. Que faire avec des restes de volailles festives Un hachis Parmentier Soit de la façon classique, en remplaçant le boeuf par la volaille, avec une bonne purée de pomme de terre , soit avec des dés de poires, des marrons, le tout couvert d’une purée de céleri bien crémeuse. On saupoudre de Parmesan et hop, au four, à griller Hachis Parmentier cp Cygnoir CC BY-NC-ND Une tourte à la volaille + champignons ou volaille +légumes. Dans l’idée d’un pie anglais. Il suffit de mélanger les restes de volailles avec des champignons, de mettre un fond de pâte, on arrose d’une béchamel pas trop épaisse et on met une pâte par-dessus ! Il y a une recette sympa sur Marmiton. Des cannellonis farcis. Une blanquette, en ajoutant des champignons frais. Des bouchées à la reine J’ai repéré cette recette sur Marmiton qui me tente bien Bouchées à la Reine faciles. Des croquettes Mixez grossièrement la chair de la volaille. A côté, faites colorer légèrement un oignon ciselé dans 10 g de beurre puis ajoutez un peu de viande hachée boeuf + porc et cuisez une dizaine de minutes. Ajoutez une béchamel épaisse et gardez le tout au réfrigérateur. Le lendemain, préparez les croquettes en façonnant des boules de cette préparation. Passez-les dans l’oeuf battu, puis dans de la chapelure et faites cuire dans de l’huile d’olive. Accompagnez d’une bonne salade. Des rillettes de volaille Je vous ai trouvé ici une recette qui a l’air délicieuse Rillettes de mon papa. Une salade avec des pommes de terre, des carottes, de cornichons, les restes de volaille coupés en dés et une bonne mayonnaise maison pour assaisonner. Une tourte à la dinde et aux poireaux, comme celle de Jamie Oliver. Réjane en propose sa version en français 😀 ici Tourte aux poireaux et à la dinde. Une quiche volaille champignons J’ai repéré celle-ci qui a l’air fameuse. Une salade d’inspiration vietnamienne Effilocher ou cisailler le reste de chair et agrémenter avec du chou, des carottes râpées, de la coriandre, de la menthe, de la sauce Nuoc Mam la sauce poisson et du citron vert. Un curry de volaille Avec les restes de dinde ou de tout autre volaille, on fait revenir oignons, poivrons, puis aubergines, tout ça en morceaux puis on ajoute de la crème de coco, du curry et des pousses de bambous… c’est succulent. Un biryani aux restes de volaille. Biryani au poulet Une salade gourmande avec des nems croustillants d’effilochée de chapon. Des samoussas, briouats ou des bricks comme ces briouats de poulet au safran. Une pastilla j’adore. Un risotto. Une soupe style asiatique avec nouilles, légumes et bouillon. Parfait pour après les fêtes ! Des crêpes farcies volaille champignons. Un délicieux jambalaya. En amuse bouches Mini tarte ou tourte salée, cake, muffins ou salade César en verrine. En plat complet Je fais revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre et d’huile d’olive des pommes de terre épluchées et lavées, coupées en petits dés, des oignons émincés, de l’ail et du persil. Et puis une fois que c’est presque cuit, je rajoute les restes de marrons et de dine coupés en petits morceaux. En coquilles Je décortique ma volaille et je dore des champignons j’achète un mélange forestier tout prêt surgelé. Je mélange toute cela et j’ajoute une béchamel bien assaisonnée. Je verse ceci dans coquilles, j’ajoute un peu chapelure dessus, une noix de beurre et hop au four. Je fais la même chose quand il me reste du poisson. Une soupe avec la carcasse et des restes de volaille, comme Jamie Oliver. Soupe aux légumes et poulet de Jamie Oliver Des vols au vent Je fais rôtir une échalote dans du beurre, j’y ajoute les dés de volaille à rôtir déjà cuits bien sûr puis des champignons de Paris ensuite voir des quenelles ou même ris de veau. Parallèlement je fais un roux avec beurre et farine puis lait et bouillon de volaille et un peu de crème fraîche. Je fais réchauffer des croûtes feuilletées au four. Je verse mon appareil mélangé à la sauce dans la croûte bien remplie voir débordante !! Et vite à table !!! 😜 En vrac, dans une soupe repas style minestrone, pour une version plus exotique dans des ramen japonaises ou coréennes. Également dans des sandwiches plutôt classiques avec du bacon, laitue, tomate, mayo. Ou encore un sandwich style vietnamien comme le sandwich banh mi. Ou encore effilocher la viande, la réchauffer doucement dans un bouillon pour éviter que cela sèche, puis enlever le bouillon et mélanger la viande à une sauce style barbecue et en faire un sandwich dans un bun pain à hamburger moelleux, accompagné de pickles de légumes et autres crudités. Ou bien dans un bao bun pain cuit à la vapeur avec crudités, piment et coriandre 😋. Ou encore faire des korokke croquettes japonaises à base de viande et pommes de terre. Et ici plein d’autres recettes avec des restes de dinde. Et puis bien sûr, on peut congeler ce qu’il nous reste, plutôt en petits sachets et les réutiliser, plus tard dans des salades, des sandwiches etc. Voilà, vous n’avez maintenant plus aucune excuse. Vous pouvez commander vos volailles festives sachant que rien ne sera gaspillé et que vous vous régalerez. Article écrit en collaboration avec la Volaille Française Oh My Milk > Créativité inspiration > L’astuce du mois que faire avec un reste de pâtes cuites ? Créativité inspiration . © 01 15 13_California Avocado Macaroni Salad_0533 by Meal Makeover Moms via Flickr CC BY-ND Publié le , mis à jour le Des pâtes cuites qui traînent au réfrigérateur ? Recyclez-les en salade, gratin, galettes façon omelette ou soupe complète ! Il y a bien plus intéressant que les pâtes réchauffées dans le four au micro-ondes ! Nos quatre meilleures idées gourmandes pour utiliser les restes de pâtes cuites. Une salade de pâtes Avec des pâtes courtes penne, macaroni, farfalle, fusilli…, place à la salade. Mettez vos pâtes cuites dans un saladier et ajoutez une garniture abondante et variée cubes ou copeaux de fromage, morceaux de poulet, crevettes, légumes crus ou cuits, tomates confites, olives, câpres, pignons, herbes ciselées, pesto… Versez un filet d’huile d’olive, assaisonnez, c’est prêt ! Les inconditionnels de mayonnaise peuvent, pour un résultat plus fluide et léger, la couper avec du yaourt nature velouté même quantité de yaourt que de mayonnaise. Une salade idéale pour une lunch box ou un pique-nique. Un gratin de pâtes Avec des macaronis ou toute autre forme de pâtes, place au gratin familial. En Italie, la pasta al forno met en scène des pâtes cuites gratinées avec une sauce tomate et du fromage râpé, ainsi qu’un verre de lait pour garder le moelleux. De l’autre côté de l’Atlantique, nos cousins américains raffolent du mac and cheese, constitué de pâtes nappées de béchamel au fromage, puis couvertes de fromage râpé et de chapelure. Dans les deux cas, on n’oublie pas de beurrer le plat avant de le remplir. Des galettes de pâtes au fromage Avec des spaghettis cuits ou d’autres pâtes longues linguine, capellini…, testez les galettes façon omelette en mélangeant soigneusement vos pâtes cuites avec 2 à 4 œufs battus, ainsi qu’une quantité généreuse de fromage râpé comté, abondance, beaufort, mimolette…, du sel et des aromates à volonté épices, herbes ciselées…. Rien n’interdit d’ajouter des morceaux de jambon ou des lardons grillés. Faites dorer des petits tas recto-verso à la poêle, dans du beurre, en les aplatissant avec une spatule. À servir avec des crudités et une sauce au yaourt ou au fromage blanc pour apporter de la fraîcheur. Une soupe repas Toujours avec des pâtes longues, inspirez-vous enfin des incroyables soupes asiatiques composées d’une base de bouillon et de nouilles. Notre coup de cœur un bouillon de volaille enrichi de crème, servi dans un grand bol avec des spaghettis, des champignons sautés au beurre, des morceaux de poulet, quelques feuilles de persil et du fromage râpé. Une soupe savoureuse et réconfortante, encore meilleure en ajoutant un peu de jus de citron au dernier moment ! À lire sur Oh My Milk Que faire avec des restes de raclette ? À lire sur Oh My Milk Que faire avec des restes de crêpes ? À lire sur Oh My Milk Que faire avec des restes de riz au lait ? À lire sur Oh My Milk Du fromage dans ma soupe !

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